Una merenda super-rapida: budino vegan al malto e vaniglia

Mia figlia quando si fissa non c'è niente da fare. Ti si attacca come una molletta e non se la smette più. Oggi ha cominciato a dire che voleva il budino per merenda e non c'era niente da fare, lo voleva e lo voleva e lo voleva.
E allora ho trovato una ricetta super-rapida per uscirne fuori senza impazzire:

Latte di soia alla vaniglia: 300 ml
Amido di mais: 3 cucchiai rasi
Malto d'orzo: 1 cucchiaio

Ho messo in una casseruola l'amido, ho aggiunto il latte di soia e il malto mescolando, messo sul fuoco bassissimo e fatto scaldare fino a che non addensa, continuando a girare.
All'ebollizione, ho spento, versato in ciotoline e lasciato raffreddare.
Tempo di cottura: 5 minuti circa.

Il sapore, grazie al gusto un po' caramellato del malto, ricorda (da lontano) il crème caramel. Ho usato comunque poco malto perchè il mio latte di soia era già dolce, volendo si può dolcificare di più.

Fagiolina se l'è sbafato in 2 minuti!!

Lavoretto: i giorni della settimana

Fagiolina proprio non vuole saperne di imparare in giorni della settimana. Alla scuola dell'infanzia li ripassano tutti i giorni da quasi 3 anni, noi cerchiamo di farglielo dire ogni giorno... non c'è verso. Si sbaglia, si confonde, dimentica sempre il giovedì, il venerdì diventa martedì. Li sa meglio in inglese!

Si vede che proprio non le interessa. Non ne capisce l'utilità, il divertimento, non è incuriosita.

Proviamo tutti i giorni con: 

-Ieri era il giorno X, oggi che giorno è?

oppure:

-Oggi è Y, domani che giorno è?

Niente.

Abbiamo provato la filastrocca del pulcino e dell'ovino, so che a scuola hanno un colore associato ad ogni giorno della settimana... boh, non c'è niente da fare.

Oggi abbiamo provato con un lavoretto.

Se non altro è stata l'occasione per tagliare, incollare, scrivere le letterine, colorare.

Ecco qua: 

Abbiamo fatto un cartellone, diviso in sette fasce, sulle quale abbiamo incollato delle strisce colorate sulle quali abbiamo scritto il giorno della settimana. Abbiamo utilizzato i colori che anche a scuola identificano i vari giorni. Il sabato è bianco e la domenica multicolore. Visto che Fagiolina sta cominciando a riconoscere le letterine stampate, speriamo che oltre al criterio colore si possa aiutare anche leggendo. Lo appenderemo alla porta della cameretta e ogni mattina con una molletta indicheremo il giorno.

Ed eccola qua, soddisfatta del suo lavoro!

Menù settimanale 6-12 gennaio 2014

Nuovo menù settimanale. Le regole dei miei menù sono sempre le stesse; ribadisco che non indico la frutta, che consumiamo a tutti i pasti (ne compro 4-5 chili la settimana, e comunque i bambini la mangiano pure all'asilo) e le merende, composte generalmente da yogurt o frutta. Per le colazioni preparo io torte, ciambelloni o biscotti. Spesso il pane lo preparo io, e cerco di preparare la sfoglia per le torte salate.

La spesa settimanale (che questa volta non indico perchè... sono di fretta, scusate!) è stata di 60 euro, all'Eurospin.

In questo menù le proteine sono forse meno del solito. Dopo le abbuffate di carne delle feste cerchiamo di limitarci un pochino.

MENU' SETTIMANALE  6 gennaio 2014-12 gennaio 2014

GIORNO	PRANZO	CENA
LUNEDÌ	Pennette con zucca	Bistecchine di maiale al latte Insalata mista
MARTEDÌ	Risotto con zafferano Padellata di piselli e funghi.	Cavolfiore gratinato con pecorino e besciamella.
MERCOLEDÌ	Orecchiette alle zucchine	Insalatona di farro, zucca, pomodorini secchi e pancetta croccante
GIOVEDÌ	Borsh di fagioli e barbabietole	Polenta al pomodoro e funghi
VENERDÌ	Padellata di verza e patate con cresce di polenta alla piastra	Gnocchi al sugo di pomodoro e ricotta
SABATO	Minestra di ceci	Uova sode con tonno e maionese vegan
DOMENICA	Passato di verdura e minestra con yogurt greco	Pizza

Se siete curiosi di conoscere qualche ricetta, chiedete pure nei commenti.
Buon anno!!